中山市尚善电器有限公司 全国统一客服热线:400-6360-999
您当前位置:首页 > 新闻动态 > 菜品研发 > 正文

糯软清香,清甜鲜美的【莲藕丸子】

       今天带给大家一道清爽的菜【莲藕丸子】,这道莲耦猪肉丸子非常适合老年人和孩子吃。特点是营养丰富,糯软清香,清甜鲜美,加了莲藕的丸子不腻。

n1259208_145631777896878

       莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血”

用料

主料:猪肉馅、莲藕

辅料:橄榄油、盐、姜、葱、蚝油、淀粉

蒸莲藕丸子的做法

1.猪精瘦肉剁馅加生姜末、葱末、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油、精盐调制入味

n1259208_145631770104152

2.白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎

3.将耦碎倒入肉馅中,与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

n1259208_145631770537331

4.用手抓起拌好的莲耦猪肉馅,左右摔打团成丸子,团好的丸子摆放在盘中

6.锅里加适量水烧开后,将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上蒸10分钟。

n1259208_145631770815770

7.另起一锅加入少量的清水或高汤烧开,调入盐少许,蚝油少许调味,最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

8.蒸好的丸子,Q弹鲜美!


咨询热线400-636-0999周一至周日 8:00-18:00
COPYRIGHT © 2019 中山市尚善电器有限公司   粤ICP备15031220号